God tirsdag kjære leser!
Må bare dele en av mine favoritt juleoppskrifter, nemlig biscotti med sjokolade og hasselnøtter.
Tåler du ikke nøtter kan du fint droppe disse.
Biscotti er egentlig en Italiensk spesialite og de bruker ofte å dyppe den i sterkt brennevin, for oss her hjemme er det like godt å dyppe den i kaffe.
Sjokolade biscotti med hasselnøtter
Biscotti er italienske småkaker, de skal være helt tørre og blir ofte dyppet i kaffe eller kakao for at de skal bli myke og lettere å tygge.
Du trenger
· 50 gr smør
· 2 ½ dl sukker
· 2 egg
· 5 dl hvetemel
· 1 ts bakepulver
· 1 dl bakekakao
· 2 dl hakkede hasselnøtter
· 100 gram lys hakket kokesjokolade
Rør smør og sukker lyst og luftig. Tilsett eggene ett av gangen og bland det godt sammen. Arbeid inn mel blandet med bakepulver, kakao, hakkede hasselnøtter og hakket kokesjokolade. Bland deigen godt sammen. Ta deigen ut av bollen, legg den på kjøkken benken og rull den ut til en lang pølse. Legg pølsen på en papirkledd bake plate. Stek den i ovnen på 180 grader i 20 minutter. Ta den ut å la den avkjøle i 10-15 minutter og skjær pølsen i 2 cm tykke skiver som du legger tilbake på platen. Stek de videre på 150 grader i 8-10 minutter, eller til de er helt tørre.
Serveres med en god kopp kaffe- dypp og nyt
Knytt sløyfebånd rundt og pakk de inn i cellofan pose og gi bort til en god venninne.
Veldig koselig med dere som leser bloggen min og som hilser på meg- setter jeg stor pris på!
Nyt kvelden!
Klemmer fra Stinemor