Denne uken i avisen gir jeg deg oppskrift på litt sunnere sommersnacks, du kan lese hele saken her
http://www.e-pages.dk/agderpostenxtra/112/
Sunnere sommer snacks
Ja, vi elsker sjokolade og ja, mørk sjokolade kan ha en helsebringende effekt med minst 70 % kakaoinnhold og ikke glem alle antioksidantene den mørke sjokoladen gir oss.
Lag litt sunnere snacks i sommer, som et tillegg til desserten eller gi bort som en liten vertinne gave.
Riskakekonfektbiter med nøtter
Disse er herlig sprø, luftige og har en god ettersmak av peanøtter.
Du trenger:
· 6. stk. riskaker
· 4 ss peanøttsmør
· 100 gr. mørk sjokolade
· 1 dl hakkede mandler
Del opp riskakene i små ruter og legg de på en bakeplate med bakepapir.
Varm sjokoladen i vannbad på komfyren, og putt oppi peanøttsmøret.
Når blandingen er smeltet sammen, bruker du en skje til å helle litt over riskakebitene på brettet.
Dryss tilslutt mandelbitene over.
Oppbevares tørt.
Frukt og nøttesjokolade i form
Søte munfuller og med en søt smak av kokos.
Du trenger:
· 2 ss Cocosa kokosolje- får du kjøpt i helsekosten
· 1 dl hakkede mandler
· 100 gr. mørk sjokolade
· 1 dl tranebær
· 3 ss kokos
Smelt sjokoladen og cocosa i vannbad på komfyren og ha alle ingrediensene i, bland det godt sammen.
Ha blandingen i små muffinsformer eller ha det i en brødform med bakepapir i, og del opp i ruter når det har stivnet.
Oppbevar i kjøleskap.
Kiwisalat med nøtter
Ingen ting smaker så godt som frisk frukt og sjokolade på en varm sommerdag, og Kiwi inneholder dobbelt så mye c- vitamin som appelsin, så dette kan du spise med god samvittighet.
Du trenger:
· 2 stk. kiwi- modne
· 50 gram hakket mørk sjokolade
· ½ dl hakkende mandler
Skrell og skjær opp kiwi i små biter å ha det i to dessertskåler, finhakk sjokoladen og mandlene og dryss over.
Tips!
Skal du gjøre litt ekstra stas på denne desserten kan du ha litt vaniljekesam på.
Mmmm disse er gode å ha i kjøleskapet, når du har lyst på noe søtt.
Ønsker deg en fin dag videre!
Klemmer fra Stinemor